Ei-Aufstrich: 2 hartgekochte Eier, 12 dag Salatgurke, Gartenkresse, 10 dag Topfen, 5 dag Sauerrahm, 1 TL scharfer Senf, Salz, Pfeffer. Gurke schälen, längs halbieren, Kerne samt weichem Fruchtfleisch entfernen, Gurkenhälften fein würfeln. Eier in kl. Würfel schneiden, mit Topfen, Rahm und Senf verrühren, Gurke und Kresse untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aufstrich mit Geselchtem: 20 dag Topfen, 5 dag Butter, 1 EL Schlagobers, frisch geriebener Kren, 10 dag Geselchtes, Salz, frisch...