Steirischer Kochtopf
Gestampfter Sellerie
1 Sellerieknolle, Olivenöl, Thymianblätter, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 4 EL Wasser oder Gemüsesuppe. Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne ein wenig Olivenöl, die Selleriewürfel, die frischen Thymianblätter und den feingehackten Knoblauch beifügen, umrühren und kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Wasser oder Gemüsesuppe beifügen und zugedeckt ca. 25 Minuten weichkochen. Sorgfältig abschmecken und mit einem Löffel zerdrücken. Aus: Kochen und Feiern in der...