Steiermark | SONNTAGSBLATT - Bewusst leben & Alltag

Beiträge zur Rubrik Bewusst leben & Alltag

Silhouetten aus Stahl – Kinder, junge und ältere Erwachsene – jeweils als Paar dargestellt, als arm und reich. Sie zeigen, wie nah Arm und Reich beieinander-liegen und wie schnell aus einem guten Leben ein schwieriges werden kann.  | Foto: Neuhold
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Familie
Kinderarmut geht uns alle an

Jedes vierte Kind ist armuts-gefährdet. Jedes vierte Kind (315.000) in Österreich lebt in einem Haushalt mit Armuts- oder Ausgrenzungsgefährdung. Das ist ein Anstieg um 4% im Vergleich zu Vorpandemiezeiten. Wenn diese Zahlen eine Geschichte erzählen und ein Gesicht bekommen, so sind dies Geschichten von Kindern, die jeder von uns kennen könnte. Mia ist eines dieser Kinder. In Mias Alltag ist Geld nur für das Allernotwendigste da. Das bedeutet, bei der Kleidung und beim Essen zu sparen, nicht...

  • 03.05.23
Die weiß-schwarze Rinde ist typisch für Birken. | Foto: pixabay
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Kleber, Saft und Aufguss

Birkenholz findet vielerlei Verwendung. Früher kam Birkenholz in der Wagnerei zum Einsatz und wurde für die Herstellung von Wäscheklammern, Zündhölzern, Skiern und Holzschuhen verwendet. Aus den dünnen Ästen und Zweigen wurden Körbe geflochten. Eines ihrer bekanntesten Produkte ist wohl das Birkenpech. Bereits vor 50.000 Jahren verwendeten die Neandertaler es als Klebemittel. Birkenpech gilt als erster systematisch produzierter Kunststoff der Welt. Doch auch der zuckerhaltige Saft der Birke ist...

  • 26.04.23

Steierischer Kochtopf
Topfengitterkuchen

5 Eier, 10 dag Öl, 32 dag Zucker, 15 dag lauwarmes Wasser, 32 dag griffiges Mehl, etwas Backpulver. 2 Eier, 10 dag Staubzucker, 2 Pkg. Topfen, 2 Pkg. Vanillezucker. 5 Eiklar steifschlagen, Dotter, Öl, Zucker und Wasser schaumig rühren, Schnee unterziehen und das Mehl mit Backpulver leicht unterheben. Das Ganze aufs Blech streichen. Danach für die Topfencreme Schnee schlagen, Dotter, Staubzucker, Topfen und Vanillezucker schaumig rühren und den Schnee unterheben. In einen Spritzsack füllen und...

  • 26.04.23
Bohnen sind pflegeleicht anbaubar, preiswert, getrocknet oder eingelegt das ganze Jahr verfügbar. Außerdem enthalten sie viele wichtige Nährstoffe.  | Foto: pixabay
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MEIN GARTEN | SonntagsblattPLUS, 30. April 2023
Vielseitig und gesund

Bohnen – Ein alter Klassiker neu belebt. Bohnen gibt es seit rund 8000 Jahren, und sie kehren mehr und mehr auf den Speiseplan zurück. Zurecht! Gesund, leicht zu ziehen und haltbar – einfach wertvolle Lebensmittel mit den unterschiedlichsten Sortenvarianten. Auch werden die Bohnen für herrliche Gartenobjekte verwendet – ein Bohnentipi, ein Haus aus Bohnen, eine Wegabtrennung mit dem herrlichen Gewächs oder auch als Sicht- und Windschutz für die Sommermonate – die Bohne ist vielseitig. Früher...

  • 26.04.23

Steirischer Kochtopf
Makrelenaufstrich

200 g geräuch. Makrelenfilets 100 g Butter 1 kleine rote Zwiebel 2 Essiggurkerl 1 Schuss Essig 1 TL Sardellenpasta 1 TL Senf 2 EL Majonnaise ½ Bund Petersilie Salz, Pfeffer. Makrelenfilets in Stücke schneiden, Zwiebel schälen und fein hacken, Gurkerl klein schneiden, Petersilie hacken. Butter auf Handwärme bringen. Butter mit der Sardellenpasta, dem Senf, Salz und Pfeffer schaumig rühren, dann die Petersilie und die Makrelenstücke beifügen, mit Essig würzen, gehackte Zwiebeln, Majo und Gurkerl...

  • 19.04.23
Die sechs Kurzfilme berichten von Abenteuern aus aller Welt: vom Luchs, der sich in die Stadt verirrt; von einem Elefanten, der sich den Traum vom eigenen Rad erfüllen will; von einer Gruppe Unbekannter, die plötzlich etwas gemeinsam haben. | Foto: Kikeriki
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Familie
Begleiten statt verbieten

Medienerziehung. In Verbindung bleiben, Vorbild sein, informieren. Smartphone, Tablet, Computer, TV- & Strea-mingdienste – die Möglichkeiten digitaler Mediennutzung sind unendlich und die damit verbundenen Herausforderungen im Familien-Alltag täglich präsent. Kennen wir alle! Wissen wir! Dennoch fragen wir uns täglich nicht nur, wie wir selber am besten in der digitalen Welt zurechtkommen, sondern noch öfter, wie wir unsere Kinder und Jugendlichen durch den Medienalltag begleiten können, damit...

  • 19.04.23

Glettler: Ganzheitliche Sicht auf Parkinson

Zu einer ganzheitlich-menschlichen Sicht auf die Situation von Parkinson-Patienten sowie auf die Situation ihrer Angehörigen hat der Innsbrucker Bischof Hermann Glettler aufgerufen. Er nahm an einer Tagung an der Universität Innsbruck zum Thema Parkinson teil. Die Tagung wurde von der „Bischof Dr. Karl Golser-Stiftung“ organisiert, benannt nach dem früheren Bischof der Diözese Brixen (2009-2011). Golser musste aufgrund einer schweren Erkrankung an einem atypischen Parkinson-Syndrom frühzeitig...

  • 19.04.23
Waschlappen und Wasser sind bei der Babypflege, vor allem zu Hause, eine gute, kostengünstige und umweltfreundliche Alternative zu Feuchttüchern.  | Foto: pixabay
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Familie
Olivenöl für die Babyhaut

Müll vermeiden bei der Baby- und Kleinkinderpflege. 5000 Windeln pro Kind – 90 Milliarden Windeln weltweit pro Jahr. Moderne Stoffwindeln stellen eine gute Alternative dar. Einfach in der Handhabung, hübsch im Design und mit einer Kostenersparnis von über 50% gegenüber den Wegwerfwindeln überzeugend. Außerdem gibt es Wickelsysteme, eine Art Wäschedienst, damit verschmutzte Windeln abgeholt und frische zugestellt werden. 4268 Feuchttücher pro Kind – Plastik, das im Meer landet. Hier reagierten...

  • 12.04.23

Steirischer Kochtopf
Selchfleischaufstrich

20 dag gekochtes Geselchtes, 15 dag Topfen, 1 EL Butter, Kren, Salz, schwarzer Pfeffer, Petersilie, hartgekochte Eier. Selchfleisch klein schneiden und (in der Küchenmaschine) pürieren. Petersilie fein hacken. Butter cremig rühren, mit dem Topfen vermischen. Selchfleisch dazugeben und gut durchrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kren abschmecken. Aufstrich auf Schwarzbrot streichen. Eier in kleine Würfel schneiden und übers Brot streuen. Schinkenaufstrich 3 Essiggurkerl, 25 dag Schinken, 2...

  • 12.04.23

Junge Familien unterstützen

Startfee werden! Caritas-Ausbildung beginnt. Ein erstes Baby oder ein weiteres Kind können das Leben junger Paare und Familien ganz schön herausfordern. Hier geben „Startfeen“ der Caritas jungen Eltern Unterstützung und sorgen für einen guten Start ins Leben: Ehrenamtliche Mitarbeiterinnen der Caritas kommen einmal wöchentlich für etwa drei Stunden zu Besuch, geben Tipps und entlasten, begleiten die junge Familie und helfen so, die Anfangsschwierigkeiten zu meistern. Die Caritas bietet den...

  • 12.04.23

Caritas
Kinderzelt Mitento

Rückzugsort, Versteck, Spielplatz für Abenteuer im Wohnzimmer und hübsches Accessoire – all das ist Mitento, das leichte, stabile und flexible Kinder-Indoorzelt. Mitento ist aus einer gemeinsamen Idee der Beschäftigungsprojekte Offline und stoff.werk der Caritas entstanden. Es ist nachhaltig und fair von Hand produziert. Erhältlich ist das Zelt im Offline Retail in der Mariahilferstraße 19, 8020 Graz, oder auf Vorbestellung, www.stoffwerk.co.at

  • 05.04.23
Frohe, gesegnete Ostern allen Kindern und Erwachsenen. | Foto: Deike
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Familie
Was ist darüber hinaus?

Hoffnungen. Es gibt mehr, als wir jetzt sehen. „Stimmt das wirklich? Gibt es das tatsächlich?“, fragen wir uns manchmal, wenn wir etwas Unglaubliches sehen oder erleben. So war es auch bei der Begegnung der Jünger mit dem auferstandenen Jesus. Ein Mann, dem eine schwere Operation bevorstand, sagte: „Wenn ich ehrlich bin, hab‘ ich mein Leben lang mehr glauben wollen, als ich wirklich geglaubt habe, und jetzt, wo ich den Tod näher sehe als das Leben, verfüge ich im Grunde über keine Kraft mehr,...

  • 05.04.23

Steirischer Kochtopf
Apfelschnitten mit Schneehaube

Teig: 15 dag Rama, 15 dag Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 3 Eier, 1 Msp. Zimt, 30 dag Mehl, 3 gestr. KL Backpulver. Belag: 1 kg Äpfel, 2 Dotter, 10 dag Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 2 EL Zitronensaft, 2 bis 3 EL Marillenmarmelade, 10 dag Nüsse, 5 dag Rosinen. Baiser: 2 Eiklar, 10 dag Zucker. Rama schaumig rühren, nach und nach alle Zutaten für den Teig hinzufügen. Teig aufs Blech streichen. Die geschälten und feinblättrig geschnittenen Äpfel mit den Zutaten vom Belag verrühren, Masse auf den Teig...

  • 05.04.23
Hoch, hoch! Hosanna. Die Kar-woche beginnt mit dem Palmsonntag. Wir denken an den Einzug Jesu in Jerusalem. | Foto: Neuhold
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Familie
Jesus, unser König, kommt

Wir begleiten Jesus in eine intensive Woche, die Karwoche. Abgeleitet vom althochdeutschen Wort „Kara“, das Trauer oder Klage bedeutet, tauchen wir in ein Meer von Gefühlen ein. Am Palmsonntag erinnern wir uns an die Freude der Menschen, als Jesus auf einem Esel in Jerusalem einzog. Mit unseren bunten Palmbuschen zeigen wir unsere eigene Freude und ehren dabei Jesus. Der Gründonnerstag ist der Tag, an dem wir nicht nur an die Fußwaschung und das letzte Abendmahl von Jesus und seinen Jüngern...

  • 29.03.23

Steirischer Kochtopf
Spinat- oder Brennnesselsuppe

4 dag Spinat oder Brennnesseln 1 kleine Zwiebel Öl, Mehl, Salz, Pfeffer leichte Würfelbrühe 3 EL geriebener würziger Käse 3 EL Sauerrahm 4 Eier, etwas Essig. Spinat kurz dünsten. Zwiebel in Öl anschwitzen, mit etwas Mehl stauben, mit Brühe aufgießen, den fein gehackten oder gemixten Spinat dazu-geben, würzen, Käse und Sauerrahm untermischen. In je eine Suppentasse ein verlorenes Ei geben und mit Suppe aufgießen. Verlorenes Ei: ¾ l Wasser mit Essig aufkochen, jedes Ei einzeln in eine Tasse...

  • 29.03.23

Steierischer Kochtopf
Oster- oder Weihbrot

400 g Weizenmehl oder Dinkelfeinmehl 100 g Dinkelvollmehl 1 Pkg. Trockengerm oder 20 g frische Germ 1 TL Salz 1 TL Zucker gut ¼ l Wasser 2 EL Maiskeimöl. Germteig bereiten, das Öl wird erst, wenn der Teigklumpen halb fertig ist, darüber verteilt und gut eingearbeitet. Während des Gärvorganges zweimal zusammenschlagen. Danach zu einer schönen Kugel formen. Auf ein Backblech legen, ca. 15 Minuten aufgehen lassen, mit Milch oder Wasser bestreichen, bei 175 °C backen. Aus: Häferlgespräche Haus der...

  • 22.03.23
Die Überbleibsel unserer Wegwerfgesellschaft verursachen Gefahren für die Umwelt. Plastik kann aber, wenn es richtig entsorgt wird, wieder verwertet werden. | Foto: Pexel
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Familie
Mythen der Nachhaltigkeit

Plastik kann recycelt oder als Brennstoff verwendet werden. Es gibt viele Möglichkeiten, beim Lebensmitteleinkauf Abfall zu reduzieren: Selbst mitgebrachte Taschen für Obst, Gemüse und Gebäck verwenden, Feinkost in mitgebrachte Behälter einwiegen lassen, Großpackungen kaufen (Vorsicht bei Verderblichem wie Käse: Großpackung nur nehmen, wenn sie verbraucht werden kann), nichts doppelt Verpacktes kaufen. All das macht definitiv Sinn. Doch kursieren auch Mythen, die es zu relativieren gilt. Etwa:...

  • 22.03.23
Brennnesseltee lässt sich mit den Blättern des Wildkrauts selber herstellen. | Foto: pixabay
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MEIN GARTEN | SonntagsblattPLUS, 26. März 2023
Die Kraft der Wildkräuter

Keine Spur von Frühjahrsmüdigkeit – durch Kräuter.Jedes Frühjahr mache ich meine mittlerweile traditionellen Entgiftungskuren. Als Grundlage dafür dienen mir die Wildkräuter aus dem Garten. Suppen, Pestos, Smoothies rund um Brennnessel, Vogelmiere & Co. stehen wochenlang auf meinem Ernährungsprogramm. Vor allem der Brennnesseltee mit frischen Brennnesselblättern bedeutet für mich Entschlackung pur! Er vitalisiert, belebt, entschlackt und wirkt blutreinigend. Teetrinkkuren sollten etwa drei...

  • 22.03.23
Die Familien von Arbeitsmigrantinnen und -migranten stärken und unterstützen ist Glorie Senos Job und Herzensanliegen. Das Mindanao Migrants Center auf den Philippinen wird von der Aktion Familienfasttag unterstützt. | Foto: Neuhold

Aktion Familienfasttag
Leben verändern

Glorie von den Philippinen erzählt von Problemen der Arbeitsmigration. Das kleine Team vom Mindanao Migrants Center, bestehend aus sieben Personen, ist zuständig für die 182 Dörfer Mindanaos, der zweitgrößten Insel der Philippinen. Acht Dörfer sind verstärkt in ihrem Blick, da dort der Anteil an Arbeitsmigranten am höchsten ist, berichtet Glorie Seno, Projektmanagerin beim Mindanao Migrants Center. Das Hauptaugenmerk liegt auf den Slums im urbanen Bereich von Mindanao und an der Küste. Die...

  • 15.03.23
Paar-Paddel-Abenteuer in Kaindorf an der Sulm. | Foto: Familienreferat
3 Bilder

Familie
Gemeinsam erleben

Kommunikation ist unerlässlich für langfristige Beziehung. Eine offene und ehrliche Kommunikation schafft Vertrauen und Verständnis füreinander. Es ist wichtig, dass beide Partner lernen, zuzuhören und aufeinander einzugehen, ohne zu verurteilen oder zu kritisieren. Regelmäßige Gespräche über Bedürfnisse, Wünsche und Werthaltungen können dazu beitragen, dass Konflikte vermieden oder gelöst werden. Darüber hinaus stärken gemeinsame Erlebnisse die Beziehung und sorgen für positive Erinnerungen....

  • 15.03.23

Steirischer Kochtopf
Bärlauchsuppe

1 Bund Bärlauchblätter ¾ l Rindsuppe 5 Schalotten (1 Zwiebel) 3 EL Butter 2 EL Mehl Salz, Pfeffer ¼ l Schlagobers oder Sauerrahm geröstete Brotwürfel. Die Bärlauchblätter in wenig Suppe weich dämpfen, dann abgießen (Kochsud aufheben). Blätter ein wenig durchhacken und zusammen mit den Schalotten bzw. der Zwiebel in der schaumigen Butter bei kleiner Hitze dämpfen. Mehl einstreuen, mit kalter Suppe aufgießen, gut rühren, kurz köcheln lassen. Sud eingießen, pürieren, nochmals aufkochen, salzen,...

  • 15.03.23
4 Bilder

Familie
Die Schöpfung bewahren

Ist die Schöpfung ein riesiger Selbstbedienungsladen geworden? Ohne Rücksicht auf Verluste nutzen und belasten wir Ressourcen wie Wasser, Erde und Luft, züchten „Nutz“tiere, fliegen kreuz und quer über den Globus, kaufen ein, um vieles davon wieder wegzuwerfen … Sehe ich zu schwarz? Nein, die Zahlen sprechen eine deutliche Sprache. Wir übernutzen die Erde um ein Vielfaches (selber testen unter www.mein-fussabdruck.at). Bleibt also der Wunsch nach der „Bewahrung der Schöpfung“ nur eine hohle...

  • 08.03.23

STEIRISCHER KOCHTOPF
Grünkernlaibchen

120 g Grünkern 50 g Weizen 1 EL Buchweizen 200 ml Wasser 1 Knoblauchzehe 4 EL Haferflocken 3 EL Vollkornbrösel 1 EL Topfen 1 TL Majoran ½ TL Curry Kräutersalz Käse nach Belieben Vollkornbrösel oder Sesam, Öl Getreide fein schroten, Wasser mit Kräutersalz aufkochen, Getreideschrot hineingeben und ca. 15 Min. quellen lassen. Alle übrigen Zutaten in den Brei mischen. Dünne Laibchen formen, zwischen je zwei Laibchen eine Scheibe Käse legen, in Vollkornbrösel oder Sesam wälzen und in etwas Öl...

  • 08.03.23

Kinder brauchen Väter: Neue Broschüre der aktion leben

„aktion leben österreich“ hält mit ihrer Jahresbroschüre 2023 ein Plädoyer für „Vatersein“. „Wir zeigen, wie wichtig Väter für Kinder sind und dass auch Männer von unserer Schwangeren-Beratung profitieren“, betont Martina Kronthaler, Generalsekretärin von „aktion leben österreich“. Die Broschüre „Kinder brauchen Väter“ der aktion leben sei ein Plädoyer für Vaterschaft, formuliert Kronthaler. Mit sieben persönlichen „Vater-Geschichten“ und drei Fachbeiträgen sollen Männer bestärkt werden, sich...

  • 08.03.23

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