Steirischer Kochtopf
Geröstete Grieß- oder Haferflockensuppe
20 g Fett 1 Karotte ½ Sellerieknolle ½ Petersilienwurzel 1 kleine Zwiebel 40 g Grieß oder Haferflocken ¾ l Wasser Salz grüne Petersilie Süßrahm oder ein Ei. Nudelig geschnittenes Wurzelwerk und fein gehackte Zwiebel in heißem Fett anlaufen lassen. Grieß oder Hafer-flocken zugeben, goldgelb anrösten, aufgießen, würzen und verkochen lassen. Mit Süßrahm oder Ei verbessern. Aus: St. Martiner Kochbuch