Fleisch

Beiträge zum Thema Fleisch

Kirche hier und anderswo
Inhaltliche und kulinarische Happen servierten Bäuerinnen, Bauern und das Team von Welthaus am 16. Oktober, dem Welternährungstag, abwechselnd ihren Gästen im Grazer Lendplatzl. Der Anlass war ihre neue Petition zur Kennzeichnungspflicht von Lebensmitteln in der Gastronomie. | Foto: Gerd Neuhold - Sonntagsblatt für Steiermark
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Kirche Steiermark
Weil's ned wurst is, wo mei Essen herkommt!

„Ned wurst“: Bauern fordern Kennzeichnungspflicht in der Gastronomie Wer im Gasthaus wissen möchte, wo das Essen herkommt und wie es produziert wurde, erhält nur selten eine Auskunft. Mit einer Petition an die Politik setzen sich Bäuerinnen und Bauern gemeinsam mit Welthaus für eine verpflichtende Herkunfts- und Haltungskennzeichnung für Fleisch, Milch und Eier in der Gastronomie ein. Im Gasthaus Lendplatzl in Graz fand Mittwochabend der Auftakt dazu statt – mit Gästen aus Politik,...

  • 17.10.24
Serien
 Förderprogramme und faire Preise sollen den bäuerlichen Betrieben helfen, auch mit weniger Tieren gut leben zu können. | Foto: pixino
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einfach leben - Öko-Fastenserie | Teil 2
Bäuerlichen Betrieben helfen

Macht und Einfluss sind sehr ungleich verteilt. Mein Ansatz wäre es, regionale Wertschöpfungsketten zu fördern und öffentliche und private Außer-Haus-Versorgung daran zu binden.Tanja Busse Die deutsche Autorin war bei der Auftaktveranstaltung der heurigen Aktion „Gerecht leben – Fleisch fasten“ online zu Gast. Im Gespräch mit der Autorin Tanja Busse über das emotionale Thema Fleisch und den Umbau des Agrarsystems. Warum ist Fleisch essen so ein emotionales Thema? Ich glaube, man kann das so...

  • 09.03.22
Bewusst leben & Alltag

Steirischer Kochtopf
Schweinsmedaillons in Curry-Zwiebelsauce

600 g Schweinslungenbraten 2 EL Öl 750 g Zwiebeln 3 TL Curry 2 EL Mehl 1/4 l Schlagobers 1/3 l Wasser 1 Suppenwürfel 1 Paradeiser Salz, Pfeffer. Fleisch in 2–3 cm dicke Medaillons schneiden, im Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebeln in Spalten schneiden, unter ständigem Wenden anbraten. Mit Curry und Mehl stauben, kurz anschwitzen. Mit Obers und Wasser ablöschen, mit Salz, Pfeffer und mit Suppenwürfel abschmecken. Das Fleisch wieder beigeben. Die Paradeiser in kleine Würfel schneiden,...

  • 31.07.19
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