Fastenschale

… landet sie auch in der Küche vom Campus Augustinum bei Küchenchef Daniel Fuchs. Dass hier in anderen Dimensionen gekocht wird, ist beim Betreten der Großküche am Bischöflichen Campus Augustinum sofort klar: Wo täglich das Mittagessen für 1600 Kinder, Jugendliche und Erwachsene zubereitet wird, kommen nur Töpfe im XL-Format zum Einsatz. Dass das Essen am Campus Augustinum „mehr als Mensa ist“, bekommen wir in der Fastenschale zu sehen: Küchenchef Daniel Fuchs kredenzt Rote-Rüben-Pasta: Den...