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Steckerlbrot fürs Lagerfeuer
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Das brauchst du: 400 g Mehl, 15 g Germ (frische Hefe), 1 TL Salz, 280-300 ml Wasser, 1 EL Honig, etwas Olivenöl
So geht‘s: Alle Zutaten zu einem Teig verrühren, dann ca. 10 Minuten kneten, bis der Teig schön geschmeidig und elastisch ist. Den Teig in eine geölte, verschließbare Plastikschüssel geben und zugedeckt 45 Minuten ruhen lassen. Für die Spieße eignen sich am besten Zweige von der Haselnuss, die direkt vom Strauch geschnitten werden. Im vorderen Bereich der Äste die Rinde abschälen.
Ein Stück Teig zwischen den Handflächen länglich ausrollen und um den Ast wickeln. Steckerlbrot über der Glut (nicht direkt über dem Feuer!) ca. 10 Minuten backen. Den Zweig dabei immer wieder drehen, damit das Steckerlbrot von allen Seiten schön durchgebacken wird und nicht verkohlt.
Autor:Kirche bunt Redaktion aus Niederösterreich | Kirche bunt |
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