Winter

Beiträge zum Thema Winter

Bewusst leben & Alltag
Foto: rawpixel.com

Rezept
Kürbissuppe mit Kokosmilch

Zutaten: 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 20 g Butter oder Olivenöl, 1 walnussgroßes Stück frischer Ingwer, 800 g Kürbis, 1/4 l Wasser, 1 Dose Kokosmilch (400 g), 1 Dose geschälte Tomaten (400 g), Paprikapulver edelsüß, Currypulver, Salz, Pfeffer, 2 Suppenwürfel, ev. geröstete Kokosraspel zum Bestreuen. Zubereitung: Kleingeschnittene Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Butter oder Öl anschwitzen. Das in Stücke geschnittene Kürbisfleisch dazugeben und anrösten. Mit Wasser aufgießen, Tomaten aus der Dose...

  • 18.01.23
Bewusst leben & Alltag
Foto: Danil – stock.adobe.com

Rezept der Woche
Seitenstettner Schneebälle

Zutaten: 6 Eier, 180 g Staubzucker, 180 g Mehl, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Messerspitze Backpulver; 2 Becher Schlagobers, 1/4 l Eierlikör, 1 Dose Pfirsiche (klein geschnitten), 1 Stamperl Rum, Kokosett. Zubereitung: Biskuit: Eier trennen, die Dotter mit Zucker, Vanillezucker und 4 EL Wasser schaumig schlagen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und mit Mehl und dem Backpulver unter die Dottermasse heben; auf ein Blech streichen und bei 190 Grad ca. 25 Minuten backen. Biskuit auskühlen lassen und in...

  • 26.01.22
Bewusst leben & Alltag
Foto: Inga Nielsen – stock.adobe.com

Rezept der Woche
Bratäpfel mit Mandeln

Zutaten: 5 große Äpfel, 250 g Datteln (ohne Kern), 2 EL Mandelmus, 100 ml Mandelmilch (bei Bedarf auch etwas mehr), 75 g gemahlene Mandeln, 200 g Mandelblättchen, 1 EL Zucker, 1 TL gemahlener Zimt. Zubereitung: Eine Auflaufform einfetten. Das Gehäuse der Äpfel und ein wenig vom Fruchtfleisch entfernen, sodass in der Mitte des Apfels ein Loch entsteht. Datteln, Milch und Mandelmus im Hochleistungsmixer oder mit einem guten Pürierstab zu einer Paste pürieren und die Masse etwas rasten lassen. In...

  • 02.12.20
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