Steirischer Kochtopf
Kohlrabi-Eintopf
50 dag Faschiertes, 1 Zwiebel, 1 Semmel, 1 Ei, Petersilie, Knoblauch, Pfeffer, Salz. Lorbeerblatt, Pfefferkörner, 1 Suppenwürfel. 4 kl. Kohlrabi, 4 dag Butter, 4 dag Mehl, ¹/8 l Obers, Muskatnuss, 1 Eidotter, Zitronensaft. Kleine faschierte Bällchen abkneten. In kochendes Wasser (mit Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und Suppenwürfel) geben, 15 Min. leise kochen lassen. Kohlrabi schälen, in Stäbchen schneiden, zum Faschierten geben, 5 Min. mitkochen. Aus Fett und Mehl eine helle Einbrenn bereiten,...