Vorgestellt

Josef Winter, Ernährungsökologie

„Ziemlich geerdet“ fühle er sich. „Mein Traum war immer, dass ich Bauer werde. Jetzt bin ich Schreibtischbauer.“ So formuliert der gebürtige Salzburger Prof. DI Josef Winter. Seit 2017 ist er Direktor an der Höheren Lehranstalt für Landwirtschaft und Ernährung Graz-Eggenberg des Vereins für franziskanische Bildung.

Zum Melken im nahen „Tierwohlstall“ der Fachschule Grottenhof und anderen praktischen Gegenständen begleitet seit 30 Jahren der Professor die Schülerinnen und seit einiger Zeit auch Schüler. Er unterrichtet auch Betriebswirtschaft oder Qualitätsmanagement. Ernährungsökologie hat die Berufsbildende Mittlere Schule mit Matura als Schwerpunkt.

Josef Winter lebt mit seiner Frau im südoststeirischen Kirchbach. Hier war er über 20 Jahre Bürgermeister. In der Marktmusikkapelle spielt er Klarinette und Saxophon. „In aller Welt unterwegs“ sind die Kinder, der Sohn in Den Haag und die Tochter in Salzburg.

In Radstadt wuchs der 1963 geborene Bergbauernbub auf. Der Pfarrer im nahen Altenmarkt und spätere Salzburger Erzbischof Georg Eder war sein Religionslehrer. In den Ferien arbeitete Josef Winter als Holzknecht bei ihm, der auch zur Matura am Gymnasium der Steyler Missionare in Bischofshofen riet. Nach der Universität für Bodenkultur in Wien wirkte Winter sieben Jahre beim Steirischen Bauernbund.

Johann A. Bauer